一、操作人員必須責任到人，專(zhuān)人、專(zhuān)用、專(zhuān)管，衣帽整齊，工作時(shí)精力集中，必須懂得操作規程。

二、第一次使用時(shí)，先用濕布將發(fā)熱盤(pán)擦拭干凈，上下發(fā)熱盤(pán)擦上少量使用油。

三、插上電源插頭，打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，加熱指示燈亮時(shí)，電餅鐺開(kāi)始預熱過(guò)程完成，產(chǎn)品才能進(jìn)行正常工作，電餅烤制過(guò)程中間斷加熱，以維持恒定溫度，因此加熱指示燈與食物是否熟沒(méi)有直接關(guān)系。

四、加工產(chǎn)品過(guò)程中，嚴禁用手觸摸發(fā)熱盤(pán)及產(chǎn)品表面，以免燙傷。

五、放入將要烤制的食品后蓋好蓋，參照食物加工表時(shí)，也可憑經(jīng)驗掌握，一般當電餅鐺四周熱氣變小時(shí)表明食物已熟。它與電壓、氣溫及食物的用料、軟硬、大小等有關(guān)，可根據食品合理調整。

六、使用完畢，斷電后稍等幾分鐘，用濕沫布擦拭即可。但長(cháng)期存放時(shí)應使用清潔劑進(jìn)行清洗。