食堂工作人員2022年上半年食品安全培訓

 公司新聞     |      2022/6/20 19:15:12

“民以食為天,食以安為先” 。食品衛生的安全是關(guān)系到每一位員工身心健康的重要問(wèn)題,因此,對于加強食堂工作管理, 對于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計劃的、經(jīng)常性的食品衛生安全知識的培訓, 也是餐飲管理工作的重要組成部分。
為了規范興久食堂食品衛生管理, 預防食物中毒事故發(fā)生,確保就餐人員身體健康,特制定本計劃:

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一、培訓目的 為了進(jìn)一步提高興久食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì), 做到文明、 守紀、 安全、衛生、有序、規范。尤其是:對食品安全衛生知 識、業(yè)務(wù)知識要加大培訓力度,真正做好衛生工作、安全工作,應預 防在先,防患于未然。為創(chuàng )造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標而共同努力。在日常操作中更加嚴謹、 規范,工作水平更上一層樓。讓每一位就餐者吃的放心、舒心、開(kāi)心, 興久的后勤安全工作提供有力的保障。

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、培訓安排每年6月和12月安排一次培訓學(xué)習。
1、及時(shí)組織食堂工作人員進(jìn)行食品衛生安全教育及崗位技能培訓, 嚴格執行食品衛生法,嚴防衛生事故的發(fā)生。
2、每進(jìn)行次有關(guān)食品衛生安全方面的知識問(wèn)卷答題。
3、從業(yè)人員必須愛(ài)崗敬業(yè),互幫互學(xué),鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),通過(guò)不斷的 苦練基本功來(lái)提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。

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