10余省份進(jìn)口冷鏈食品檢出核酸陽(yáng)性，食堂暫時(shí)禁止使用凍貨

     近幾個(gè)月，進(jìn)口冷鏈食品頻頻被發(fā)現核酸檢測呈陽(yáng)性，成為個(gè)別地區疫情反復的主要原因。

廈門(mén)1份進(jìn)口冷凍豬肉外包裝陽(yáng)性廈門(mén)市疾病預防控制中心16日發(fā)布公告，11月15日，疾控部門(mén)在對廈門(mén)市某冷庫進(jìn)行常規例行抽檢時(shí)，發(fā)現該冷庫1份進(jìn)口冷凍豬肉外包裝新冠病毒核酸檢測陽(yáng)性。經(jīng)查，該批法國進(jìn)口豬肉是從上海洋山港入關(guān)，共25噸。10月14日運抵廈門(mén)某冷庫儲存至今，整批凍品未使用，沒(méi)有流入市場(chǎng)。

此前，天津市津南區、山東濟南、湖北武漢、福建泉州、甘肅蘭州等多地通報，在冷鏈環(huán)境中檢出新冠病毒陽(yáng)性，進(jìn)口冷鏈也成為個(gè)別地區疫情反復的主要原因。

生鮮類(lèi)食品進(jìn)口高度依賴(lài)冷鏈物流，相伴而來(lái)的是潛在的感染風(fēng)險

近年來(lái)，中國居民消費水平不斷提高，進(jìn)口食品量增長(cháng)迅速。

11月7日，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )發(fā)布《2020年中國進(jìn)口食品行業(yè)報告》指出，2019年中國進(jìn)口食品金額高達908.1億美元，同比增長(cháng)23.4%，來(lái)源地達189個(gè)。從金額來(lái)看，17個(gè)品類(lèi)中，排名前三的依次是肉類(lèi)及制品、水海產(chǎn)品及制品、乳品，進(jìn)口額均超過(guò)100億美元。前五大食品進(jìn)口來(lái)源地分別是新西蘭、澳大利亞、泰國、印度尼西亞、巴西。前三大口岸分別是上?？诎?、天津口岸、深圳口岸。

報告稱(chēng)，盡管當前新冠疫情使國際交往受到了很大影響，但預計2020年進(jìn)口食品仍將保持兩位數的增長(cháng)。

在眾多進(jìn)口食品中，包括生鮮在內的相當一部分品類(lèi)高度依賴(lài)冷鏈物流。

與普通物流相比，冷鏈物流有三大特性，又稱(chēng)3T原則，即產(chǎn)品質(zhì)量取決于冷鏈儲藏溫度（Temperature）、流通時(shí)間（Time）、耐藏性（Tolerance）。“冷鏈物流的核心是全程不斷鏈，一旦斷鏈脫溫，就會(huì )給貨品帶來(lái)不可逆的影響，即便后面環(huán)節做得再好也是徒勞。”中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦玉鳴說(shuō)。

疫情之下，與冷鏈物流相伴而來(lái)的是潛在的感染風(fēng)險。吳尊友表示，即使是普通的冷鏈運輸，病毒也可存活好幾周。如果是在新冠疫情高發(fā)地區污染的物品，包括食品或外包裝，經(jīng)過(guò)冷鏈運輸，可以把病毒帶到非疫區，從而引起接觸傳播。

進(jìn)口冷鏈食品頻頻被發(fā)現核酸檢測呈陽(yáng)性，不再進(jìn)口行不行？

那么，是否應該像個(gè)別聲音呼吁的那樣，“一刀切”全面停止進(jìn)口冷鏈食品呢？業(yè)界人士認為，就目前而言，這是“因噎廢食、并不現實(shí)”。

原因在于，冷鏈產(chǎn)品風(fēng)險防控目前已進(jìn)入防疫新常態(tài)階段。中國物流與采購聯(lián)合會(huì )冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì )秘書(shū)長(cháng)秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續蔓延，此起彼伏，很多國家迎來(lái)了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中國需要大量的進(jìn)口產(chǎn)品彌補國內供應的不足，因此絕不能把進(jìn)口產(chǎn)品全部拒之門(mén)外——這已經(jīng)是共識、常識。

廣大消費者也無(wú)須過(guò)度擔心，但需注意食品衛生、好日做常防范。國家食品安全風(fēng)險評估中心微生物實(shí)驗室主任李鳳琴表示，大量科學(xué)數據表明食品不會(huì )感染新冠病毒，但有可能被污染：一是受到含有病毒的水、包裝材料的污染，二是受到攜帶病毒的食品加工者的污染。

李鳳琴建議，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要嚴格規范操作，做好食品加工環(huán)境包括食品包裝材料的消毒，嚴禁病毒攜帶者或感染者經(jīng)營(yíng)食品。

秦玉鳴表示，“目前來(lái)看，無(wú)論是海關(guān)還是其他部門(mén)，都已經(jīng)部署了嚴格的查驗、消毒以及管控的手段。暴露出來(lái)的問(wèn)題貨品，從整體貨品占比來(lái)說(shuō)，是相當小的部分”。

冬季新冠病毒在污染物體表面存活時(shí)間延長(cháng)，普通人如何防護

中國工程院院士、天津中醫藥大學(xué)校長(cháng)張伯禮表示，國外疫情日益嚴重，加之進(jìn)入冬季，新冠病毒在污染物體表面存活時(shí)間延長(cháng)。因此，目前嚴防境外輸入，防人亦需防物。他提醒：

快遞人員應佩戴口罩、手套，做到無(wú)接觸送件。對于海外高風(fēng)險地區的郵件、包裹，取到快遞后，應先進(jìn)行消殺，并在陽(yáng)臺等室外空曠處放置一段時(shí)間方可打開(kāi)。

購買(mǎi)冷凍食品時(shí)，盡量避免用手直接觸碰；儲存此類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，最好采用獨立封閉包裝；不要食用生冷海產(chǎn)品，需充分煮熟后再食用；食品加工處理時(shí)，也要注意生熟分開(kāi)。